Het zout van Torrevieja: lagunes, roze water en vogels
Direct landinwaarts liggen twee ondiepe lagunes: de groenere Laguna de La Mata noordelijk en de grotere, vaak roze Laguna de Torrevieja zuidelijk. Ze zijn onderling en via El Acequión met zee verbonden. Samen vormen ze één zoutproductiesysteem en beschermd moeras, de reden dat de stad bestaat.
Een zeer oude industrie
Zout wordt sinds de oudheid gewonnen. Onder water zijn Romeinse sporen bij La Mata en een privilege van Alfonso X uit 1273 stond inwoners zoutwinning toe. Eeuwenlang was La Mata de werklagune. Industriële exploitatie van Torrevieja begon vroeg in de negentiende eeuw; toen de zoutadministratie in 1803 verhuisde, verschoof het zwaartepunt voorgoed zuidwaarts.
Hoe het zout wordt gemaakt
Gecontroleerde verdamping drijft het systeem. Zeewater komt binnen en zomerzon en wind concentreren het tot zout op de bodem van Torrevieja kristalliseert. Drijvende oogstmachines tillen het; het wordt gewassen, in witte bergen gedraineerd en per band en spoor naar de haven gebracht. Jaarlijks zijn het honderdduizenden tonnen, circa een kwart voor Spanje, de rest export. De salinas behoren tot Europa's grootste.
Waarom één lagune roze is
De kleur is biologisch, niet chemisch. In zeer zout water maken microalg Dunaliella salina en zoutminnende bacteriën rode en oranje pigmenten, waardoor Torrevieja vooral hoogzomer gedempt roze wordt. La Mata bevat minder zout, andere organismen domineren en het water oogt groen of turkoois. Natuurlijk roze is ongelijk, niet het felle magenta van bewerkte foto's.
Een beschermd moeras
Lagunes en oevers werden in 1989 natuurpark Lagunas de La Mata y Torrevieja. Circa 3.700 hectare ligt in Torrevieja, Guardamar, Los Montesinos en Rojales. Ondanks industrie is het een belangrijk vogelgebied, Ramsar-moeras en Europese speciale beschermingszone. Flamingo's, geoorde futen, kluten, steltkluten en bergeenden eten er; zoutstruweel draagt gespecialiseerde planten.
De lagunes bekijken
- Het bezoekerscentrum ligt bij La Mata aan de weg naar Guardamar; gemarkeerde paden en hutten beginnen daar.
- Torrevieja grenst aan westelijke parken en El Acequión, dat bij de haven de zee bereikt.
- De zoutpannen zijn actieve industrie: blijf op openbare paden en ga niet naar werkzones of banden.
- Kleur en vogelaantallen zijn seizoensgebonden; late lente en zomer tonen roze en flamingo's het betrouwbaarst.
De buren delen het zoutlandschap: Guardamar del Segura heeft de noordrand waar de Segura zee bereikt; de gids van Torrevieja behandelt haven, raster en uit de handel ontstane Habaneras.
Bronnen en beoordeling
Beoordeeld in augustus 2026 met de parkbeschrijving van de Generalitat Valenciana, bezoekersinformatie, openbaar materiaal van het zoutbedrijf en onderzoek naar hypersaliene lagunes. Productie en toegang veranderen; controleer actuele details.