La sal de Torrevieja: lagunas, agua rosa y aves
Dos lagunas someras quedan justo tierra adentro de Torrevieja: la Laguna de La Mata, más verde, al norte, y la Laguna de Torrevieja, mayor y a menudo rosa, al sur. Están conectadas entre sí y con el mar por El Acequión. Juntas forman un sistema salinero y humedal protegido, y explican la existencia de la ciudad.
Una industria muy antigua
Se extrae sal desde la antigüedad. Hay pruebas subacuáticas romanas en La Mata y un privilegio de Alfonso X de 1273 permitía a los vecinos tomar sal. Durante siglos trabajó La Mata. La explotación industrial de Torrevieja comenzó a principios del XIX y el traslado de la administración salinera a Torrevieja en 1803 desplazó definitivamente la actividad al sur.
Cómo se produce la sal
El sistema usa evaporación controlada. El agua marina entra y sol y viento estivales la concentran hasta que la sal cristaliza en el fondo de Torrevieja. Cosechadoras flotantes la levantan; se lava, escurre en montañas blancas y viaja por cinta y ferrocarril al puerto. Se producen varios cientos de miles de toneladas anuales: cerca de una cuarta parte se usa en España y el resto se exporta. Es una de las mayores explotaciones europeas.
Por qué una laguna es rosa
El color es biológico, no químico. En agua muy salada, el alga microscópica Dunaliella salina y bacterias halófilas producen pigmentos rojos y naranjas, que pueden volver rosa apagada toda la superficie de Torrevieja, con mayor intensidad en pleno verano. La Mata tiene menos sal, dominan otros organismos y se ve verde o turquesa. El rosa natural es irregular, no el magenta vivo de fotos editadas.
Un humedal protegido
Las lagunas y márgenes se declararon Parque Natural de las Lagunas de La Mata y Torrevieja en 1989. Abarca unas 3.700 hectáreas de Torrevieja, Guardamar, Los Montesinos y Rojales. Aunque industrial, es un lugar clave para aves, humedal Ramsar y Zona de Especial Protección. Flamencos, zampullines cuellinegros, avocetas, cigüeñuelas y tarros blancos se alimentan aquí; el matorral salino alberga flora especializada.
Ver las lagunas
- El centro de visitantes está junto a La Mata, en la carretera hacia Guardamar, con senderos y observatorios señalizados.
- Torrevieja limita con parques occidentales y El Acequión, que llega al mar cerca del puerto.
- Las salinas son industria activa: permanezca en caminos públicos y no entre en áreas de trabajo ni cintas.
- Color y aves son estacionales; finales de primavera y verano suelen ofrecer el rosa y los flamencos más fiables.
El paisaje salinero se comparte: Guardamar del Segura ocupa el norte del parque donde el Segura llega al mar, y la guía de Torrevieja explica puerto, cuadrícula y Habaneras nacidas del comercio.
Fuentes y revisión
Revisado en agosto de 2026 con la descripción de la Generalitat Valenciana, información del parque, material público de la salinera y estudios de lagunas hipersalinas. Producción y accesos cambian; consulte datos actuales.