Hondón de las Nieves: uvas embolsadas, barracas de piedra seca y una cuenca serrana

Hondón de las Nieves ocupa una hoya cultivada al sudoeste del valle del Vinalopó. Pálidas crestas calizas resguardan un mosaico de viñas, almendros y olivos en torno a tres pequeños núcleos: el propio Hondón, La Canalosa y El Rebalso. El paisaje parece seco y pedregoso, pero su uva de mesa depende de un trabajo minucioso repetido racimo a racimo.

Una cuenca con tres núcleos

El municipio queda entre Aspe y La Romana al norte y la sierra de Crevillente al sur. El núcleo principal se agrupa alrededor de la iglesia parroquial y la plaza de la Villa, mientras La Canalosa y El Rebalso ocupan rincones menores dentro de la misma amplia cuenca agrícola. Las carreteras cruzan pasos bajos en lugar de seguir un valle fluvial, por lo que cada acceso transmite con claridad la entrada en un paisaje interior cerrado.

Hondón de las Nieves permaneció bajo la jurisdicción de Aspe hasta 1839. Entonces formó un municipio que también incluía Hondón de los Frailes. La unión duró hasta 1926, cuando el pueblo meridional obtuvo ayuntamiento propio. Ambos municipios aún comparten el valle físico y muchas prácticas agrícolas, aunque sus límites e historias sean distintos.

Por qué las uvas llevan bolsas de papel

Los dos municipios de Hondón están dentro de la zona de producción de la Denominación de Origen Protegida Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó. La técnica que la define es literal: poco antes del envero, los trabajadores rodean cada racimo seleccionado con una bolsa individual de papel de celulosa. La bolsa permanece al menos sesenta días y no se retira hasta la vendimia.

La cubierta protege de insectos, aves y pequeños daños meteorológicos. También cambia las condiciones de maduración, favorece un color más uniforme y retrasa la madurez. La variedad tardía Aledo puede seguir en la vid hasta noviembre y diciembre, lo que vincula la cosecha del Vinalopó con la tradición española de las uvas de Nochevieja. Las bolsas que cubren los campos son, por tanto, equipo de trabajo, no adornos.

Embolsado y recolección son tareas manuales. Las hileras parecen regulares desde lejos, pero el trabajo se realiza racimo a racimo y funda a funda. Disponibilidad de agua, calor y mano de obra siguen determinando qué puede cultivarse en esta cuenca semiárida.

Barracas construidas con los campos

Hondón de las Nieves conserva un amplio conjunto de pequeños refugios de piedra seca conocidos localmente como barracas. El ayuntamiento fecha su construcción desde principios del siglo XVIII. Agricultores y pastores apilaban piedra local sin labrar ni mortero para levantar muros gruesos y cubiertas por aproximación de hiladas, aprovechando el material retirado de las parcelas vecinas.

Son estructuras modestas, no casitas pintorescas. Su función era dar refugio inmediato a personas, animales y herramientas en campos expuestos. Entre viñas y almendros conectan el trabajo agrícola con la geología de la cuenca mejor que un gran monumento. El estado de cada barraca varía y muchas están en propiedad privada; deben observarse desde caminos reconocidos salvo permiso claro de acceso.

Caminar por el paisaje cultivado

• Use rutas locales señalizadas para comprender la cuenca, sus pasos y la relación entre los tres núcleos.
• Las viñas embolsadas resultan más visibles desde verano hasta la cosecha, pero son cultivos en terrenos privados de trabajo.
• Muros de piedra seca y barracas son vulnerables al movimiento y a la escalada. Obsérvelos sin desplazar piedras.
• Fuera de los núcleos escasean sombra y agua, y el calor estival puede volver exigentes incluso las rutas bajas.

Inmediatamente al sur, Hondón de los Frailes ocupa un corredor más estrecho bajo su propia sierra. Al este, más allá del frente montañoso, Crevillente conecta el mismo territorio calizo y seco con la llanura litoral.

Fuentes y revisión

Revisado en agosto de 2026 con las fichas del Ayuntamiento de Hondón de las Nieves sobre sus barracas de piedra seca y rutas paisajísticas locales, la historia del archivo municipal del Ministerio de Cultura y el pliego del Ministerio de Agricultura para la uva de mesa embolsada del Vinalopó. Rutas, acceso a cultivos y estructuras concretas pueden cambiar; siga las indicaciones locales vigentes.